frankrijk.nl

Wat doen de Fransen met Oud en Nieuw?

Terwijl wij vanavond oliebollen eten, vuurpijlen afschieten en naar Youp van ’t Hek kijken, wat doen de Fransen dan?  Wat eten ze? En hoe heet Oud en Nieuw in het Frans? 

Champagne fles

1. In Frankrijk heet Oud en Nieuw le Réveillon of la Saint Sylvestre of le Nouvel An. Nieuwjaarsdag ofwel 1 januari is in het Frans le Jour de l’An.

2. Fransen vieren Oud en Nieuw vooral binnenshuis, samen met familie en vrienden. Automatisch de straat op gaan om middernacht en alle buren (of zelfs wildvreemden) gelukkig nieuwjaar wensen, zoals bij ons in Nederland, zie je bijna niet in Frankrijk.

3. Het belangrijkste van de avond is lang en uitgebreid tafelen, tijdens het répas du réveillon. Heel vaak komen daarbij oesters op tafel en foie gras en gerookte zalm zijn ook typische Oud en Nieuw-gerechten. Maar verder zijn er eigenlijk geen specifieke culinaire tradities voor deze avond. Oliebollen bestaan niet, al eten ze  in Noord-Frankrijk wel gaufrettes du Nouvel An, kleine warme wafels.

foie gras

4. Champagne wordt vaak al bij het aperitief geserveerd: veel Fransen wachten niet tot middernacht, maar eventueel gaat er bij het dessert en/of om middernacht weer een fles open.

5. Nieuwjaarszoenen geven de Fransen dus vooral binnenshuis en volgens de oude traditie doen geliefden dat onder een maretak, le gui, die de Amerikanen al voor Kerstmis inzetten.

6. Fransen zeggen Bonne année tegen elkaar (of Bonne année, bonne santé = gelukkig en gezond nieuwjaar) en die wens kun je tot eind januari op een kaart schrijven: nieuwjaarskaarten zijn in Frankrijk namelijk bekender dan kerstkaarten, die sturen de Fransen bijna niet.

7. Weinig vuurwerk in Frankrijk: voor particulieren is het afsteken verboden en slechts weinig Franse gemeenten organiseren vuurwerkshows. Dat geldt overigens niet voor de skioorden in de Franse Alpen, waar de 31ste relatief veel de lucht in gaat. En voor het eerst sinds tijden sluit Parijs dit jaar de lichtshow op de Arc de Triomphe af met een klein vuurwerk.

8. De Fransen zitten niet massaal voor de buis op oudejaarsavond, dus er zijn opvallend weinig speciale Oud en Nieuw-programma’s op de Franse televisie. Een oudejaarsconference door een cabaretier zoals bij ons bestaat niet en er is geen enkel live-programma waarin collectief afgeteld wordt.

9. Rond Oud en Nieuw worden ook de étrennes (nieuwjaarsgeld) uitgedeeld, onder ander aan de gardiens en gardiennes d’immeuble, de vaak nog inwonende conciërges die alle appartementen van post voorzien, de vuilnisbak buiten zetten en het trappenhuis schoonhouden.

10. In Nederland kennen we de Nieuwjaarsduik, in Frankrijk bestaat ook de Oudejaarsduik:  le Bain de la Saint-Sylvestre! In diverse badplaatsen in Bretagne gaan de 31ste het ’s middags mensen al in zee bij. Dit jaar is de  verwachte watertemperatuur 7 graden; niet eens veel kouder dan in de Noordzee dus!

Franse oesters 20 handige en leuke weetjes

Beeld: CC/GUY-BUCHMANN (foie gras), CC/Drew Leary (oesters) en vintage Franse postkaarten.

LEES OOK:
Oud&Nieuw in Parijs: leuk of niet?
Wat doen de Fransen met Kerst?

Reacties zijn gesloten.